南报网讯（通讯员 何晓进 记者 谈洁）来自淮安的王先荣在南京信息工程大学的食堂里一干就是30年，由于负责面点，他被同学们称为“馒头大叔”。6月20日，在该校2012届学生毕业典礼上，“馒头大叔”被请到了现场。“要对得起自己的工作”“做人就要像做馒头一样，白白净净，实实在在”……几句朴实无华的话，赢得了满场掌声。
毕业寄语还是说的“馒头”
“我叫王先荣，三横一竖的王，先进的先，光荣的荣。你们记不住我的名字也没有关系，下次回来学校，欢迎你们再尝尝王师傅面食。我做的面食，真的很好吃！”出席毕业典礼，王师傅也郑重地穿上衬衫打起领带，不过一张口，那股子朴实劲儿立马透出来。
“我跟领导说，最好不要让我上台发言。我实在是太平凡了，没做过什么轰轰烈烈的事。我性格比较内向，不善言辞。我工作了30年，在学校每个食堂都干过，却连一个学生的名字都叫不上来。你们中一定有很多人都吃过我做的面点，但你们也不会认识我。”王师傅很坦诚地说：“我的原则是：要对得起自己的工作。要么不做，要做就一定做好，不管领导在不在，都是一样。”
面对如此朴实的食堂师傅，台下再次爆出热烈掌声。
和其它发言代表一样，王师傅也要送毕业生一句话。他想到的话和馒头有关：“做人，就要像做馒头一样，干干净净、实实在在！”台下一阵笑声，接着掌声经久不息。
当了10年小工，因做事细心被“提拔”做面点
这次能上台发言，王师傅开始也觉得挺意外。“我一个做馒头的，怎么能出席这么隆重的场合？我怕我太紧张了。”静下心来后，他就开始琢磨怎么写这发言稿了。一天晚上，他找来4张小纸片，用了两个小时，把发言稿写好了。
“写的都是肺腑之言，没有上中学时写作文难写。”王师傅笑着说。他告诉记者，其实年轻时他也参加过两次高考，可惜都没考上。家里经济条件不允许，后来就工作了。
“开始打杂，做小工。1992年的时候，食堂领导看我做事踏实细致，就让我学习制作面食，不知不觉已经做了20年。”王先荣说，
虽然没能上成大学，但是每天在学校里给大学生们做好吃的面点，王师傅也觉得很幸福。
据介绍，他每天早上4点上班，和面、发面、煮稀饭，然后制作馒头、花卷、少买、各种口味的油饼和包子，每天要用掉3袋面粉。1袋面粉50斤，3袋面粉，王先荣可以做出1000多份面点，二三十个品种。看着大学生们都喜欢吃自己做的面点，他觉得现在这份工作特别有意义。
他做的面食特别好吃，原料都是自己调配
在800字的发言里，王师傅一共讲了3次“我做的面食，真的很好吃！”言语中充满自信。而每说一次，台下都掌声如雷。旁边一位同学告诉记者，南信大的面食不是一般的好吃，绝对超过南京其它所有高校。
王先荣的面点做得好吃，连这么腼腆的他自己都忍不住自夸起来。
“做面点的原料基本都是我自己亲手做的。”王先荣介绍，比如豆沙，不少食堂都是买现成的豆沙粉，他则是从泡豆子开始，一步一步，全部亲手完成。先将红豆用开水泡上，然后放在蒸锅上蒸，蒸熟后用绞肉机绞碎，再放到锅里去熬。“熬的时候也大有讲究，基本是1斤红豆，1斤糖，1斤油。”王先荣说，这样做出来的豆沙成本比肉都贵。
据介绍，不仅豆沙，他做的肉包的馅也与众不同。这也是他做的面点特别受欢迎的原因。
“在工作中我被评过几次优秀员工。我的原则是：要对得起自己的工作。要么不做，要做就一定做好，不管领导在不在，都是一样。”