“做人，就要像做馒头一样，干干净净、实实在在！”昨天，南京信息工程大学毕业典礼上，在学校做了30年馒头包子的王师傅的一席话引发全场掌声雷动。据了解，这位“馒头大叔”做出的面点，深受南信大学生喜爱。很多人吃过他的馒头和包子，却直到大四毕业，才见到这位师傅的真容。
“馒头大叔”现身毕业典礼引热捧
“我叫王先荣，三横一竖的王，先进的先，光荣的荣。你们记不住我的名字也没有关系，下次回学校，欢迎你们再尝尝王师傅面食。我做的面食，真的很好吃！”出席毕业典礼，王师傅也郑重地穿上衬衫打起领带，不过一张口，那股子朴实劲儿立马透出来。
“我跟领导说，最好不要让我上台发言。我实在是太平凡了，没做过什么轰轰烈烈的事。我性格比较内向，不善言辞。我工作了30年，在学校每个食堂都干过，却连一个学生的名字都叫不上来。你们中一定有很多人都吃过我做的面点，但你们也不会认识我。”王师傅很坦诚地说：“我的原则是：要对得起自己的工作。要么不做，要做就一定做好，不管领导在不在，都是一样。”面对如此朴实的食堂师傅，台下再次爆出热烈掌声。
和其他发言代表一样，王师傅也要送毕业生一句话。他想到的话和馒头有关：“做人，就要像做馒头一样，干干净净、实实在在！”台下一阵笑声，接着掌声经久不息。
大学没考上，为大学生做面点也光荣
这次能上台发言，王师傅开始也觉得挺意外。“我一个做馒头的，怎么能出席这么隆重的场合？我怕我太紧张了。”静下心来后，他就开始琢磨怎么写这发言稿了。一天晚上，他找来四张小纸片，用了两个小时，把发言稿写好了。
“写的都是肺腑之言，没有上中学时写作文难写。”王师傅笑着说。他告诉记者，其实年轻时他也参加过两次高考，可惜都没考上。家里经济条件不允许，后来就工作了。
虽然没能上成大学，但是每天在学校里给大学生们做好吃的面点，王师傅也觉得很幸福。看着大学生们都喜欢吃自己做的东西，他觉得现在这份工作特别有意义。
王师傅有三个孩子，都在淮安老家。小儿子今年上高二，老王特别希望这个儿子能实现自己的大学梦想。“如果能考上南信大，那就更好了！”
做包子馒头30年，味道着实好
王先荣算是南信大最资深的厨师了。1983年来校，30年来，洗过菜、蒸过饭、切过肉、炒过菜，从学徒到厨师，几乎干过食堂的每一个工作岗位。在大学生们还在酣睡的时候，“馒头大叔”就早早开工了：凌晨4点上班，和面、发面、煮稀饭，然后制作馒头、花卷、烧卖、各种口味的油饼和包子。等大学生来吃早点时，各色面点已经热气腾腾地准备停当。王师傅说，每天要用掉3袋面粉，他可以做出1000多份面点，二三十个品种。
做出的东西特别好吃，王师傅归结于亲自动手去做。比如豆沙，不少食堂都是买现成的豆沙粉，而他则是从泡豆子开始，然后放在蒸锅上蒸，蒸熟后用绞肉机绞碎，再放到锅里去熬。“熬的时候也大有讲究，基本是1斤红豆，1斤糖，1斤油。”王先荣说，这样做出来的豆沙成本比肉都贵，但是味道好，也健康。除了豆沙，他做的肉包也与众不同，因为所有肉馅都是亲手调制。
给大学生做东西，王师傅特别注意食品安全。他说，每天的面点几乎不剩。如果有少量剩到第二天，他一定会亲自尝一尝，没有问题才敢拿出来卖。